دمنوش به در طب سنتی
«به» مقوی قلب، معده و اعصاب است و دمنوش آن، نوشیدنی بسیار گوارا، و سودمندی برای شب‌های پاییز و زمستان می‌باشد.
برای تهیه این دمنوش ، به رسیده ایرانی را خوب بشویید و با رنده فلزی خلال کنید و در یک سینی پهن کنید و روی وسیله گرمازایی با گرمای ملایم و پیوسته، خشک کنید. سپس خلال‌های به خشک‌شده را در ماهیتابه داغ تف بدهید تا قهوه‌ای پررنگ شوند. سپس آنها را در ظرف دربسته شیشه‌ای و دور از رطوبت نگهداری کنید.
برای تهیه دمنوش برای هر نفر، یک قاشق غذاخوری از آن را با یک لیوان آب جوش به مدت ۲۰ دقیقه در یک قوری دم و میل کنید. افزودن اندکی زعفران، دمنوش به را خوش‌رنگ‌تر و خوش‌مزه تر، و آثار قلبی و مغزی را تقویت می‌کند. اگر «به» کاملاً شیرین باشد، نیازی به شیرین‌کننده نیست ولی اگر دوست داشتید، خوب است که آن را با کمی نبات شیرین کنید و بنوشید